Description
Un vin de Pauillac ample et délicat
La propriété
Classé Cinquième Grand Cru en 1855, le Château Grand-Puy-Lacoste couvre 90 hectares, dont 55 hectares de vignes situées à Pauillac, au cœur du Médoc bordelais. Acheté en 1978 par Jean-Eugène Borie, le domaine est désormais conduit par François-Xavier Borie, épaulé depuis 2010 par sa fille Émeline Borie. Établi sur de profondes graves formant des croupes, le vignoble profite d’un terroir remarquable, déjà cité au Moyen ge. Présente dans le Médoc depuis 1886, la famille Borie a su faire de cette propriété l’une des grandes références de Pauillac.
Le vignoble
D’un seul tenant, ce vignoble de Pauillac s’étend sur 55 hectares, sur des graves profondes en croupes au paysage légèrement vallonné. L’âge moyen des vignes atteint 38 ans. Le domaine privilégie un travail des sols exclusivement mécanique, par labour, et met en œuvre une viticulture raisonnée. L’encépagement est constitué de 75 % de cabernet sauvignon, 20 % de merlot et 5 % de cabernet franc.
Cépages
Cabernet sauvignon et merlot.
Avis
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