Description
La trame aromatique et la texture d’un vin de Pauillac
La propriété
Cinquième Grand Cru Classé en 1855, le Château Grand-Puy-Lacoste s’étend sur 90 hectares, dont 55 hectares de vignes à Pauillac, dans le Médoc bordelais. La propriété, achetée en 1978 par Jean-Eugène Borie, est aujourd’hui conduite par François-Xavier Borie, accompagné depuis 2010 par sa fille Émeline Borie. Implanté sur des croupes de graves profondes, le domaine repose sur un terroir reconnu, déjà évoqué dès le Moyen ge. Présente dans le Médoc depuis 1886, la famille Borie a progressivement imposé cette propriété parmi les grandes signatures de Pauillac.
Le vignoble
D’un seul tenant, ce vignoble de Pauillac couvre 55 hectares sur des graves profondes, avec un relief légèrement ondulé. Les vignes ont en moyenne 38 ans. Le domaine mise sur un travail des sols mécanique, par labour, et adopte une conduite en viticulture raisonnée.
Encépagement
Cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot.
Avis
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