Château d’Yquem 2013

Description

La précision et la pureté d’un vin emblématique de Sauternes

La propriété

La réputation de Château d’Yquem s’est construite au cours des 400 dernières années avec une apothéose en 1855 lorsque ce dernier est hissé au rang de Premier Cru Classé Supérieur au classement officiel commandé par l’Empereur Napoléon III pour l’Exposition Universelle de Paris. Seul nom à avoir atteint cette marche, Yquem trône sans conteste parmi les légendes des grands vins.

Le vignoble

Château d’Yquem détient une centaine d’hectares en production, plantée à 75% de sémillon et 25% de sauvignon blanc. Le Ciron, affluent de la Garonne indispensable à la réalisation des vins de Sauternes, offre un micro-climat exceptionnel aux vignes de la propriété. C’est en effet grâce à son action que les brouillards matinaux se développent à l’automne, juste avant les vendanges, entraînant l’apparition de la pourriture noble, le Botrytis Cinerea. Outre les caractéristiques de terroir et de climat, la réputation de Château d’Yquem doit également beaucoup au savoir-faire et à l’exigence. Avec un rendement drastiquement limité, Château d’Yquem produit des vins de Sauternes dont la rareté font le prestige.

Le vin

Ce millésime – « une magnifique année à liquoreux » selon Pierre Lurton – pourrait présenter l’aboutissement du style d’Yquem. 

Assemblage

Ce Château d’Yquem 2013 est un assemblage de sémillon et de sauvignon blanc.

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur jaune or, soutenue par un bel éclat.

Nez
Envoûtant, précis et d’une grande pureté, le nez dévoile des fragrances de mangue fraîche, de tilleul séché et de gingembre confit. Le botrytis cinerea y est éclatant. À l’agitation se mêlent des notes de gingembre et de thé noir, soutenues par une belle minéralité.

Bouche
L’attaque est savoureuse et ciselée. La bouche séduit par sa gourmandise et ses arômes de poivre blanc, de marmelade, d’ananas frais et de noisette fraîche. La finale de ce grand vin de Sauternes est d’une belle persistance. Un vin précis, droit, complet. Le Château d’Yquem dans toute sa magnificence.