Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du 1489 Roseblood Blanc 2024 du Château d’Estoublon
Dégustation
Robe
La robe présente une teinte brillante, animée de subtils reflets verts.
Nez
Le nez séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Il dévoile des arômes de fenouil délicatement mêlés à des notes de pêche blanche, de brioche toastée et de beurre frais.
Bouche
La bouche s’ouvre sur des saveurs de fruits jaunes bien mûrs. Elle est portée par une acidité naturelle qui équilibre une belle amplitude, signature d’un élevage en foudre de chêne.
La vivacité et l’expression d’un vin blanc des Coteaux d’Aix-en-Provence
La propriété
Le Château d’Estoublon, fondé en 1489, fut longtemps la propriété des Comtes des Baux. Acquis en 1999 par Ernest Schneider, il est aujourd’hui dirigé par les familles Courbit, Prats (anciens propriétaires du Château Cos d’Estournel) et Bruni-Sarkozy depuis 2019.
Vignoble
Le domaine s’étend sur 300 hectares, dont 17 sont dédiés à la vigne et 120 à l’olivier. Il est géré selon une viticulture raisonnée et biologique, sur des sols profonds mêlant argile et calcaire.
Le vin
Cette cuvée « 1489 » blanc est un vin des Coteaux d’Aix-en-Provence issu de vignobles implantés entre 380 et 390 mètres d’altitude , exposés nord sur des sols profonds argilo-marneux.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles avec tris rigoureux de la récolte.Pressurage et débourbage statique à froid. Vinification en barriques de 500l pendant 3 semaines. Aucune fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur. Élevage en barriques pendant 5-6 mois.
Cépage
Rolle (100 %).
Avis
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