Description
Vendange au plus frais de la nuit. Pressurage des raisins.
Débourbage statique à froid à l’abri de l’air. Fermentation contrôlée à 16° sur 3 semaines. Élevage sur lies fines.
Vendange au plus frais de la nuit. Pressurage des raisins.
Débourbage statique à froid à l’abri de l’air. Fermentation contrôlée à 16° sur 3 semaines. Élevage sur lies fines.
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