Description
La puissance et la fraîcheur d’un vin rouge de Bourgogne
La propriété
Le Château de Marsannay, situé au cœur de l’appellation Côte-de-Nuits, s’étend sur une surface de 34 hectares. Oscillant entre 250 et 280 mètres d’altitude du sud de la ville de Dijon jusqu’à la commune de Vosne-Romanée, le terroir du domaine exprime à travers sa mosaïque de parcelles toutes les nuances et la typicité de ces grands climats de Bourgogne.
Le vignoble
« Es Chezots » 2021 du Château de Marsannay est vin de Marsannay Village issu d’un vignoble de 2 hectares. Exposées à l’est en milieu de coteau, les vignes reposent sur un sol argilo-limono-sableux.
Vinification et élevage
Les raisins vendangés manuellement font l’objet d’un tri rigoureux sur table. Suite à un éraflage partiel, les baies sont disposées dans des cuves en acier. La fermentation alcoolique est accompagnée de pigeages et de remontages afin de favoriser l’extraction. Élevage de 13 mois en fûts (20% neufs) complété par un vieillissement complémentaire de 3 mois en masse.
Assemblage
Pinot noir (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village « Es Chezots » 2021 du Château de Marsannay
Dégustation
Nez
Puissant, le nez mêle des fragrances poivrées et fruitées.
Bouche
D’une belle fraîcheur, la bouche dévoile une structure dense et charpentée, gage d’un important potentiel de garde.
Accords mets et vins
Ce vin de Marsannay s’accorde idéalement avec des viandes, des volailles ou encore des fromages.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, ce vin peut patienter en cave jusqu’en 2031.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 15 et 17°C.
Avis
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