Description
Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion équilibré et soyeux
La propriété
Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 2012, le Château de Ferrand est une propriété au charme unique, surplombant la Vallée de la Dordogne. Bâti en 1702, le Château de Ferrand témoigne d’une superbe architecture au style classique.
Le vignoble
Le vignoble du Château de Ferrand s’étend sur 42 hectares pour 32 hectares de vignes en production d’un seul tenant. Les vignes sont implantées à l’extrémité du plateau calcaire de Saint-Émilion, sur une corniche dominant la courbe de la Vallée de la Dordogne. Cette localisation permet un excellent drainage des sols par ruissellement, qui, combinée à une altitude et une exposition idéales, donne naissance à de grands vins rouges de Saint-Émilion.
Le millésime
Un hiver étonnamment doux et sec précède un printemps marqué par un débourrement précoce, rapide et homogène. Courant avril et mai, la fraîcheur inhabituelle et d’importantes précipitations ralentissent le développement précoce de la vigne, qui reprend courant mai un rythme normal ponctué d’une floraison équilibrée. L’été particulièrement chaud et sec n’impacte pas la vigne, grâce au bon drainage des sols argilo-calcaire du château, garantissant des réserves hydriques suffisantes. La véraison est constatée autour du 13 juillet. Des épisodes pluvieux fin août rafraichissent les sols et permettent à la vigne de terminer son cycle. Le début du mois de septembre est marqué par une importante vague de chaleur, sans conséquences pour la propriété du fait de son terroir drainant. Débutées le 14 septembre, les vendanges sont précoces et très qualitatives.
Assemblage
Merlot (74%), cabernet franc (25%) et cabernet sauvignon (1%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Ferrand 2020
Dégustation
Nez
Le nez est expressif et éclatant.
Bouche
Équilibrée et d’une belle fraîcheur, la bouche séduit par ses arômes floraux et fruités, son toucher velouté et ses tannins soyeux.
Avis
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