Description
Un grand vin blanc de Barsac aux notes de gingembre et de poire
La propriété
Le château Coutet est situé en appellation Barsac dans le Sauternais. En 1787, Thomas Jefferson, futur président des États-Unis estima que le château Coutet était le meilleur Sauternes de Barsac. Le mot « Coutet » est dérivé du gascon désignant un couteau. Ce mot résume à merveille le style unique des vins du domaine qui sont tranchants, vifs et frais.
Le millésime
Le printemps humide a permis un bon développement de la vigne et un amorcement de la floraison qui se déroule dans de bonnes conditions en juin. L’été chaud et sec est entrecoupé de petites pluies en fin de saison qui permettent de parfaire la maturation des fruits. L’arrivée du brouillard enclenche les vendanges début octobre lorsque le botytris cinerea s’est développé sur les baies.
Vinification
Vendanges manuelles avec tries successives du 3 au 23 octobre. Fermentation en barriques (50% neuves).
Élevage
18 mois en barriques de chêne français. Embouteillage juin 2021.
Assemblage
Sémillon
(75%), sauvignon blanc (23%), muscadelle (2%)
Dégustation
Le Château Coutet 2019 dévoile un bouquet marqué par des notes de gingembre, de poire et de fruits exotiques. Pour ce millésime 2019, la bouche est particulièrement fraîche signant ainsi un Coutet résolument moderne.
Avis
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