Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Couhins 2023
Dégustation
Ce millésime mêle avec élégance un toucher velouté à une structure ample et des tannins d’une belle finesse.
L’onctuosité et la délicatesse d’un vin rouge de Pessac-Léognan
La propriété
Le Château Couhins émerge des archives au XVIIIème siècle. Cette propriété rassemble à l’origine deux anciennes propriétés viticoles des Graves. Partie intégrante du réseau de l’INRA (Institut National de Recherche Agronomique), le Château Couhins met son savoir-faire et son vignoble au service de la recherche et de l’innovation viticole.
Le vignoble
Le Château Couhins rouge 2023 est un vin de Pessac-Léognan issu d’un vignoble de 23 hectares situés aux alentours de la commune de Villenave d’Ornon aux portes de Bordeaux. Les vignes sont implantées sur une mosaïque de terroirs formée d’une croupe de graves et d’un côteau argilo-calcaire. Pour préserver ce précieux terroir, le domaine a recours à une viticulture respectueuse de l’environnement.
Vinification et élevage
Suite aux vendanges, les raisins sont rigoureusement triés avant encuvage par gravité. Fermentation avec infusion et remontages doux. Macération de 6 à 24 jours selon les lots. L’élevage de 12 mois est réalisé en barriques de chêne français (dont 23% neuves).
Assemblage
Merlot (53%)
Cabernet sauvignon (39%)
Petit verdot (8%).
Avis
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