Description
Un vin rouge de Saint-Estèphe complexe et équilibré
La propriété
Situé sur l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux, le Château Cos Labory doit son nom au mot « caux » signifiant la colline cailloutée en référence à sa localisation sur la bien nommée colline de graviers « Cos ».
Le vignoble
Le Château Cos Labory 2021 est un vin de Saint-Estèphe issu d’un vignoble de 18 hectares, planté sur un terroir de graves quartenaires assurant un drainage remarquable aux vignes et une bonne régulation des besoins en eau en cas de stress hydrique.
Vinification et élevage
Vendanges du 27 au 29 septembre (merlot), du 1er au 8 octobre (cabernet sauvignon) puis les 4 et 5 octobre (petit verdot). L’élevage est réalisé en barriques dont 50% de barriques neuves.
Assemblage
Ce Château Cos Labory 2021 est issu d’un assemblage de cabernet sauvignon (60%), merlot (33%) et de petit verdot (7%).
Avis
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