Description
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé dense et velouté
La propriété
Grâce au savoir-faire d’une tradition familiale forte de trois générations de vignerons, la production du Château Clos de Sarpepossède cette identité très affirmée qui fait l’apanage des meilleurs. Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le Château Clos de Sarpe maintient sa démarche de recherche d’excellence à chaque millésime.
Le vignoble
Le vignoble de 3,35 hectares du Château Clos de Sarpe est aujourd’hui en conversion vers l’agriculture biologique. Les vignes de 65 ans sont plantées sur le célèbre plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion.
Le millésime
En dépit des conditions climatiques contrastées, les chaleurs estivales et le long automne ont permis d’obtenir des maturités de raisins homogènes. Débutées le 27 septembre avec les merlots et achevées le 10 octobre avec les cabernets francs, les vendanges ont annoncé le meilleur avec des baies de petite taille et très concentrées.
Assemblage
Merlot (85%) et cabernet franc (15%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clos de Sarpe 2018
Dégustation
Robe
Profonde robe soutenue.
Nez
L’intensité du bouquet aromatique évolue sur des notes de fruits noirs, de petits fruits rouges et d’épices.
Bouche
Au palais, la bouche affiche une belle structure aux tanins enrobés, en déployant de savoureuses notes fruitées et épicées. Avec une légère impression de sucrosité, le cru est réhaussé par une vibrante acidité qui s’étire dans la longueur d’une finale précise et intensément aromatique. Un très grand millésime.
Avis
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