Description
La finesse et la fraîcheur d’un vin rouge de Moulis
La propriété
Situé sur l’appellation Moulis, au cœur du Médoc, le Château Chasse-Spleen est fondé en 1720. Son nom de Chasse-Spleen, acquis en 1863, lui vient de la tendance anglo-saxonne et s’inspire de Baudelaire. Le domaine est dirigé depuis 2000 par Céline Villars.
Le vignoble
Le Château Chasse-Spleen est un vin de Moulis dont le terroir repose sur une croupe graveleuse du secteur de Grand Poujeaux.
Assemblage
Cabernet sauvignon (53%)
Merlot (38%)
Petit verdot (9%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Chasse-Spleen 2021
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur grenat profond.
Nez
Le nez s’ouvre sur de rafraichissantes fragrances fruitées (fruits rouges), mentholées, épicées (curry) et florales (tilleul en fleur). Le bouquet se complexifie à l’aération, dévoilant de savoureux arômes de cassis et de griotte, soutenus par une subtile minéralité.
Bouche
Une attaque franche précède une bouche alliant harmonieusement souplesse et puissance à des tannins d’une grande finesse, voire crayeux. La finale séduit par sa persistance et sa richesse.
Avis
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