Château Cantemerle 2014

Description

La douceur et la trame fruitée d’un vin rouge du Haut-Médoc

La propriété

Avec des origines remontant à 1147, le Château Cantemerle fait partie des très anciennes propriétés du Haut-Médoc. Géré par la famille Cordier, le Château Cantemerle séduira les amateurs par le style de ses vins, jouant le registre de l’harmonie et de l’élégance grâce à une palette aromatique tout en subtilité et une trame tannique pleine de finesse.

Le vignoble

Ce Château Cantemerle 2014 est un vin de Haut-Médoc issu d’un vignoble 92 hectares en production. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur un terroir de graves et de silices du quaternaire.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles et égrappage total. La fermentation a lieu sur une durée de 6 à 8 jours, à une température maintenue entre 26 et 28°C. Macération de 28 à 30 jours. L’élevage est d’une durée de 12 mois en barriques de chêne français (dont 40% neuves).

Assemblage

Cabernet sauvignon (47%), merlot (38%), cabernet franc (9%) et de petit verdot (6%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Cantemerle 2014

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle et sombre couleur grenat.

Nez
Le nez est d’une grande subtilité.

Bouche
La bouche séduit par la douceur de ses tanins ainsi que ses arômes de framboise et de noisette. Au palais, la belle concentration ainsi qu’une finale d’une grande persistance laissent présager un important potentiel de garde.