Château Canon 2018

Description

L’élégance et la puissance d’un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La propriété

Niché sur les hauteurs du plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Canon jouit d’un emplacement exceptionnel. Située sur la rive droite de Bordeaux, la superbe propriété tient son nom du fameux marin et corsaire du Roi, Jacques Kanon. C’est en 1954 que le Château Canon est consacré Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Le vignoble

Le Château Canon est un vin de Saint-Émilion issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires.

Le millésime

Après un hiver et un printemps pluvieux, le très bel été suivi d’un magnifique automne sec et ensoleillé a permis d’affiner les maturités jusqu’aux vendanges débutées le 7 septembre avec le merlot pour s’achever le 5 octobre avec le cabernet franc.

Assemblage

Merlot (72%)
Cabernet Franc (28%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Canon 2018

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique joue la partition de la gourmandise, sur des notes de fruits noirs, de cerise griotte et de pâte d’amande auxquelles se succèdent la fraîcheur de notes mentholées et la délicatesse de notes florales évoquant la rose.

Bouche
C’est au palais que le cru s’exprime pleinement en déployant une bouche magnifique de densité, structurée par des tanins au toucher soyeux. Puissante, la bouche évolue avec grâce en affichant une acidité mordante et en conservant un fruité délicieusement moelleux et savoureux.