Description
La complexité et l’équilibre d’un vin rouge de Pauillac
La propriété
Le nom du Château Batailley fait référence à la guerre de cent ans dont une bataille fut menée en 1453 sur les terres du domaine. Le Château Batailley devient une propriété viticole à partir du XVIIème siècle. Ce 5ème Cru Classé en 1855 est produit sur l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux.
Le vignoble
Ce Château Batailley 2015 est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 60 hectares implanté sur des sols constitués de graves.
Vinification et élevage
Fermentation et macération sur une durée de 25 jours, en petites cuves inox thermorégulées. L’élevage est réalisé exclusivement en barriques (55% neuves, 45% d’un vin) pendant 18 mois.
Assemblage
Cabernet sauvignon (77%), merlot (20%) et petit verdot (3%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Batailley 2015
Robe
La robe est sombre et intense.
Nez
Le nez allie des notes minérales à des fragrances fruitées, à travers des arômes de mûres fraîches et de framboises.
Bouche
La bouche dévoile une intense concentration aromatique ainsi qu’un bel équilibre.
Accords mets et vins
Ce vin s’accorde idéalement avec de l’agneau de Pauillac, les plats à base de viande rouge ou encore du fromage.
Avis
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