Description
Marc-Antonin Blain nous propose un joli chardonnay provenant du 1er cru La Boudriotte. Le domaine dispose de quelques vignes sur cette toute petite parcelle en plaine, située à Chassagne-Montrachet. Marc-Antonin Blain apporte beaucoup d’importance au bien-être de ses vignes en limitant au maximum les interventions chimiques dans celles-ci. Tous les travaux de la vigne allant de la taille à la récolte sont effectués à la main. Les rangs de vignes bénéficient aussi d’un enherbement naturel. En cave, les raisins subissent un tri méticuleux puis sont ensuite vinifiés de manière naturelle avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français durant 18 mois en moyenne. Ce travail d’orfèvre offre un nectar d’une robe jaune vif et limpide. Au nez, nous découvrons des arômes d’abricot et de vanille. La bouche est d’une grande gourmandise, à la fois grasse et minérale. Marc-Antonin Blain réussit à faire un chardonnay parfaitement équilibré.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.