Description
Le Weingut Pfaffl Chardonnay Vision Reserve est un vin blanc de première classe. Il y révèle une robe jaune doré merveilleusement dense. Après le premier tour de verre, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d’église bien visibles sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Pfaffl révèle des arômes de badiane, de papaye, de goyave, de mangue et de physalis, complétés par des notes de boîte à cigares, d’épices orientales et de pain d’épices. Ce blanc du domaine Pfaffl est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme il se doit pour un vin de cette renommée. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Chardonnay Vision Reserve se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de badiane et de physalis. En fin de bouche, s’ajoutent des notes minérales des sols dominés par l’argile et le sable.
Vinification du domaine Pfaffl Chardonnay Vision Reserve
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant du domaine Pfaffl, seule la meilleure vendange a été utilisée. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de sable. Le Chardonnay Vision Reserve est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Autrichien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les grains de raisin de ce vin blanc autrichien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Vision Reserve est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne.
Conseils de dégustation du domaine Pfaffl Chardonnay Vision Reserve
Dégustez idéalement ce vin blanc autrichien modérément frais entre 11 et 13°C pour accompagner une salade d’asperges au quinoa, une truite rôtie avec des poires au gingembre ou des pâtes avec des boulettes de saucisse à rôtir.
Promotions pour le Chardonnay Vision Reserve du domaine Pfaffl
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Ce vin de Basse-Autriche n’a pas convaincu que nous, non, des évaluateurs de vin renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2017
- Austrian Wine Challenge – Or
- Genuss Trophy – 92 points
- Savoir Vivre – Grand Or
- IWSC International Wine & Spirit Competition – Bronze
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