Chardonnay San Juan – Finca Las Moras

Description

Dans le verre, le Chardonnay San Juan de la maison Finca Las Moras, produit de manière végétalienne, révèle une couleur jaune doré brillante. Dans le verre, ce vin blanc de Finca Las Moras présente des arômes de physalis, de mangue, de pomme, de poire nashi et de badiane, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Finca Las Moras Chardonnay San Juan se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Chardonnay San Juan se révèle frais et vivant au palais. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de San Juan enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de papaye et d’ananas. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le grès viennent s’y ajouter.

Vinification du Finca Las Moras Chardonnay San Juan

Le chardonnay équilibré San Juan d’Argentine est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage chardonnay. À San Juan, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .

Accompagnement du Finca Las Moras Chardonnay San Juan

avec des roulades de chou, de la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une potée de légumes au pesto.

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