Description
Le chardonnay de la région viticole Languedoc|Roussillon se présente dans le verre dans un jaune doré brillant et scintillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de prune, de coing, de cerise noire et de poire nashi, complétés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin français enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin français séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement légère et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole Languedoc|Roussillon enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de prune. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’argile et le gravier s’y ajoutent.
Vinification du chardonnay de Belle Fontaine
Cet élégant vin blanc de France est produit à partir du cépage chardonnay. En Languedoc|Roussillon, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile, de sable et de gravier. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation.
Accompagnement du Belle Fontaine Chardonnay
Ce vin français doit être dégusté de préférence bien frais à 8 – 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une salade d’endives fruitée.
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