Description
L’élégance d’un Second Vin de Saint-Émilion
La propriété
Sur le versant sud de la cité médiévale de Saint-Émilion se dessine un domaine légendaire, le Château Ausone, dont les racines plongent jusqu’à l’époque romaine. Portant le nom du poète Ausone, ce vignoble incarne plus qu’un vin : il est l’héritier vivant d’une tradition viticole millénaire, symbole d’excellence bordelaise.
Le vignoble
S’étendant sur près de 7 hectares, le vignoble du Château Ausone est situé à flanc de coteau, profitant d’une exposition idéale et d’un terroir unique. Les sols, composés d’un mélange d’argile sur calcaire à astéries, confèrent à ces grands vins de Saint-Émilion une minéralité et une finesse qui font la renommée du domaine. La situation géographique exceptionnelle et la faible superficie du domaine permettent une attention particulière à chaque pied de vigne, assurant ainsi une qualité constante, millésime après millésime.
Le vin
Chapelle d’Ausone est le Second Vin de la propriété.
L’appellation « Chapelle » évoque la petite chapelle du domaine, témoin silencieux des générations qui ont travaillé ces terres et affirmé la singularité des vins qui en sont issus.
Assemblage
Chapelle d’Ausone est ule fruit d’un assemblage de cabernet franc, de merlot et de cabernet sauvignon.
Avis
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