Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Influence Brut de Minière F&R
Dégustation
Robe
D’une teinte dorée profonde et brillante, ce champagne dévoile une effervescence d’une grande finesse, témoignant d’un élevage soigné et d’une belle maturité.
Nez
Le bouquet révèle une puissance et une complexité remarquables, dominées par une minéralité affirmée. Les arômes d’agrumes frais s’entremêlent avec des nuances chocolatées, accompagnés de subtiles notes boisées et toastées qui enrichissent la palette aromatique.
Bouche
L’attaque se montre franche et directe, dévoilant une structure construite autour des fruits jaunes. La finale s’exprime sur des tonalités d’agrumes rehaussées de notes boisées grillées. L’équilibre entre tension et complexité caractérise ce champagne, qui se prolonge avec élégance et persistance.
Accords mets et vins
Ce champagne brut s’harmonise parfaitement avec les fruits de mer et les crustacés.
Service et garde
L’Influence Brut se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C.
Un champagne marqué par l’influence de l’élevage en fûts
La propriété
Fondée en 1919 par Alfred Minière, la Maison Minière F&R est aujourd’hui dirigée par Frédéric et Rodolphe Minière, représentants de la quatrième génération. Établie à Hermonville, aux portes de la Montagne de Reims, la propriété exploite environ 8 hectares de vignes en agriculture biologique. Formé auprès d’Anselme Selosse, Frédéric a introduit l’élevage en fûts et la viticulture biologique. Minière F&R Champagne demeure le seul récoltant manipulant d’Hermonville, cultivant un terroir singulier sans craie.
Le vignoble
Le vignoble s’étend sur le terroir unique d’Hermonville en Champagne, où les sols composés de limon-argile-sable reposent sur un substrat de calcaire lacustre. Les raisins proviennent de trois lieux-dits distincts : Les Couturelles pour le pinot meunier, Les Fosselles pour le pinot noir et le chardonnay, et Les Fontenelles exclusivement dédié au chardonnay.
L’assemblage
Cette cuvée non millésimée résulte d’un assemblage de deux récoltes : 85 % des raisins proviennent de la vendange 2022, complétés par 15 % de la récolte 2021.
Vinification et élevage
L’Influence Brut Non Millésimé se distingue par une vinification entièrement réalisée en fûts de chêne français durant 8 mois sur lies. Le parc de barriques se compose de 30 % de fûts jeunes de moins de 4 ans et de 70 % de fûts plus anciens de 5 ans et plus. La mise en bouteille intervient en juin 2023 dans des flacons spéciaux, suivie d’un vieillissement en cave de 3 ans. Le dégorgement s’effectue plus de 6 mois avant la commercialisation. Les bouteilles sont scellées avec un bouchon en liège traditionnel de qualité fleur.
Cépages
Pinot meunier (58 %)
Pinot noir (20 %)
Chardonnay (22 %)
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.