Description
La précision et la structure d’un champagne Extra Brut
La propriété
La Maison de Champagne Marie-Courtin, située dans le village de Polisot, au sein de la Côte des Bar, a été fondée par Dominique Moreau en 2005. Cette vigneronne de talent élabore des champagnes de haute volée sous le nom de domaine qui n’est autre que celui de sa grand-mère agricultrice, Marie-Courtin.
Pionnière et passionnée, Dominique Moreau cultive ses vignobles en agriculture biologique et en biodynamie, s’attachant à retranscrire avec fidélité les caractéristiques de ces terroirs à l’origine de champagnes rares alliant finesse et vivacité.
Le vignoble
La cuvée « Manigance » de Marie-Courtin est issue de vignes âgées de 20 ans exposées à l’est.
Vinification et élevage
Fermentation en amphores, tout comme l’élevage de 11 mois.
Assemblage
Ce Manigance Extra Brut 2020 de Marie-Courtin est un le fruit d’un assemblage de chardonnay (80 %) et de pinot blanc (20 %).
Avis
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