Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Millésimé Extra Brut 2015 du Domaine A.Bergère
Dégustation
Robe
La robe se pare d’une teinte dorée lumineuse.
Nez
Le nez s’ouvre sur des arômes dominants de notes toastées, évoquant une belle complexité aromatique.
Bouche
La bouche se révèle fraîche et exprime des saveurs de fraise bien mûre. Une note grillée prolonge agréablement la finale, apportant une dimension supplémentaire à la dégustation.
Service et garde
Pour apprécier pleinement le Millésimé Extra Brut 2015, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C.
Un champagne de la Vallée du Petit Morin au caractère affirmé
La propriété
Fondée en 1949 par Albert Bergère, la Maison André Bergère exploite aujourd’hui un vignoble réparti dans la Vallée du Petit Morin, la Côte des Blancs et le Sézannais. Adrien Bergère, œnologue de la quatrième génération, conduit la vinification avec sa sœur Annaëlle. Depuis 2014, l’introduction de la vinification parcellaire et de l’élevage en bois marque un tournant qualitatif pour cette maison familiale champenoise.
Le vignoble
Cette cuvée provient de trois terroirs champenois situés dans la Vallée du Petit Morin : Fèrebrianges, Etoges et Congy. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et sa minéralité. La conduite du vignoble privilégie une viticulture respectueuse de la nature, avec une maîtrise rigoureuse de la vigueur des vignes pour favoriser l’expression authentique du terroir.
Vinification et élevage
Le Millésimé Extra Brut 2015 est vinifié en cuve inox, une méthode qui préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du vin. Cette approche permet de révéler avec précision l’expression du terroir et des raisins récoltés lors de ce millésime.
Cépages
Ce champagne millésimé 2015 est composé de 50 % de chardonnay, 40 % de meunier et 10 % de pinot noir, un assemblage qui reflète la typicité de la Vallée du Petit Morin.
Avis
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