Description
Un champagne Brut séduisant d’onctuosité et de richesse
La propriété
Située au cœur d’Aÿ, l’un des 17 villages champenois classés en Grand Cru, la Maison de Champagne Lallier écrit son histoire depuis sa fondation par René Lallier en 1906. En quête constante d’excellence, René-James Lallier, petit-fils du fondateur, ouvre une nouvelle page de l’histoire de la maison en réalisant dès 1996 d’importants travaux de modernisation des outils de vinification. En 2004 Francis Tribaut, champenois passionné et qui conseille d’autres grands noms de Champagne, acquiert la Maison Lallier.
Les cuvées de la Maison Lallier sont reconnues pour leur finesse et leur expression authentique de la richesse des plus beaux terroirs de Champagne.
Le vin
Conjuguant harmonieusement fraîcheur, pureté, profondeur et intensité, la cuvée R (R pour « Réflexion ») de Lallier est l’expression pure et authentique d’un millésime mais également des nuances de grands terroirs de Champagne.
Vinification et élevage
Élaborée à partir de 81% de vin de l’année 2020 et 19% de vins de réserve (2018, 2019), ce champagne bénéficie d’un élevage de 30 mois minimum. Le dégorgement est réalisé au minimum 3 mois avant mise en marché. Le dosage de ce champagne Brut est de 7 g/litre.
Assemblage
Chardonnay (51%)
Pinot noir (49%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Réflexion R.020 Brut de Lallier
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur dorée.
Nez
Le nez mêle des fragrances d’agrumes frais (citron, kumquat) et de fleurs blanches (aubépine, acacia).
Bouche
Une attaque franche précède une bouche soyeuse et dont la suave trame fruitée s’étire jusqu’à une finale persistante et aromatique.
Accords mets et vins
Des bouchées salées, une volaille, du poisson en sauce ou encore un dessert aux fruits blancs et jaunes sont des propositions d’accords raffinés avec cette cuvée.
Avis
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