Description
La complexité et la gourmandise d’un vin de Champagne millésimé
La propriété
Située à Dizy au sein de la Vallée de la Marne, la Maison de Champagne Jacquesson, fondée en 1798, a été reprise par la famille Chiquet en 1974. Jean-Hervé et Laurent Chiquet, deux frères passionnés, produisent par leur approche parcellaire et leur philosophie singulière de la vinification et de l’élevage, des cuvées d’exception exprimant le caractère unique et la richesse de ces très grands terroirs de 28 hectares de craie.
Avec ses cuvées numérotées reconnues pour leur finesse, leur pureté aérienne et leur exceptionnel potentiel de garde, Jacquesson fait partie de l’élite des grands noms de la Champagne.
Le vin
La cuvée Dizy Corne Bautray 2005 de Jacquesson provient d’un vignoble d’un hectare planté en 1960 au sein du lieu-dit Corne Bautray, sur la commune de Dizy. Pentu, en haut de côte et orienté sud-ouest, ce terroir champenois est implanté sur un sol argileux composé de cailloux de meulière sur craie campanienne. Mise en bouteille le 20 juin 2006. Dégorgement réalisé en février 2015.
Le millésime
2005 est marqué par un hiver froid et sec suivi d’un printemps plus doux. L’été chaud et humide précède une fin de saison aux conditions idéales avant les vendanges.
Assemblage
Ce champagne millésimé 2005 est un 100% chardonnay.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Dizy Corne Bautray 2005 de Jacquesson
Dégustation
Nez
Frais et complexe, le nez exhale des arômes de brioche, de vanille et de citrons.
Bouche
Riche et complexe la bouche offre une explosion de fraicheur. Ce vin minéral possèdeune finale persistante et saline. Un champagne expressif et au grand caractère.
Avis
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