Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Mémoires Millésime 1970 d’Henriot
Dégustation
Nez
Fin, élégant et précis, le nez mêle agrumes frais et fleurs de printemps, sur un fond grillé et toasté.
Bouche
Bouche nette, structurée et ciselée, portée par une fraîcheur aérienne. Finale longue, soutenue par des tanins persistants et de belles amers.
Service
Servir entre 9 et 12°C, avec délicatesse, pour révéler pleinement la précision et la finesse de ce champagne d’exception.
Un grand champagne millésimé vif et d’une belle fraîcheur
La propriété
Fondée en 1808, la Maison de Champagne Henriot s’est imposée comme une référence du monde champenois. Installée au cœur de la région, elle a su marier héritage et modernité, façonnant au fil des générations une histoire singulière où chaque époque a enrichi un patrimoine d’exception.
Le vignoble
Les parcelles de la Maison Henriot s’épanouissent sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Sur ces terroirs emblématiques de Champagne, l’alchimie entre climat, sols et savoir-faire donne naissance à des raisins d’excellence, véritables piliers de l’identité de chaque cuvée.
Le vin
Portée par huit générations, la Maison conserve un patrimoine rare de flacons précieusement gardés, témoins de son savoir-faire. Depuis le premier millésime de 1921, la collection “Mémoires” s’est enrichie, chaque bouteille reposant dans le calme et la fraîcheur des caves, symbole d’une exigence constante de qualité et d’élégance.
Après plusieurs décennies de repos en cave, Alice Tétienne, Cheffe de Caves, choisi un millésime spécifique pour illustrer une nouvelle étape de l’histoire d’Henriot. Chaque bouteille est d’abord dégustée individuellement, puis dégorgée manuellement selon un savoir-faire traditionnel. Après quelques mois supplémentaires de repos, le champagne se révèle pleinement, permettant d’apprécier toute la richesse de son parcours.
Le millésime
L’année 1970 a été exceptionnelle, avec un climat doux et chaud favorisant une belle maturation. La vendange, commencée le 27 septembre, a offert des rendements généreux et des raisins aux arômes prometteurs pour de grands vins.
Cépages
Pinot noir et chardonnay de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Avis
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