Description
Un champagne d’exception rendant hommage au terroir d’Aÿ en Champagne
La propriété
La Maison Henri Giraud perpétue un héritage familial débuté en 1625 à Aÿ, faisant de cette maison l’une des plus anciennes de Champagne encore dirigée par sa famille fondatrice. Dirigée par Emmanuelle Giraud, représentant la 13ᵉ génération de la famille Giraud-Hémart, la Maison se distingue par l’élevage en fûts de chêne d’Argonne, tradition rétablie par Claude Giraud en 1990.
Le vignoble
Cette cuvée Hommage est élaboré à partir de raisins provenant exclusivement du prestigieux terroir d’Aÿ Grand Cru, réputé pour son aptitude exceptionnelle à révéler toute la noblesse du pinot noir. Ce terroir champenois d’exception bénéficie d’une exposition et d’un sol particulièrement favorables à l’expression de ce cépage emblématique.
Vinification et élevage
Vinification en fûts de chêne pendant 7 mois avant un élevage de 3 mois en cuve acier émaillé. Un vieillissement complémentaire de 3 mois minimum sur lies est réalisé avant commercialisation.
Cépage
Hommage d’Henri Giraud est élaboré exclusivement à partir de pinot noir (100 %).
Avis
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