Description
Un champagne Blanc de Blancs frais et élégant
La propriété
La Maison de Champagne Boizel rayonne par son histoire riche et sa quête inébranlable d’excellence. Fondée en 1834, elle a su traverser les âges, enracinant son héritage dans le prestigieux terroir champenois. Chaque bouteille est le fruit d’une passion et d’un savoir-faire transmis à travers les générations, reflétant ainsi l’authenticité et la finesse du vignoble d’origine.
Le vignoble
Issu exclusivement de Grands et Premiers crus de la Côte des Blancs (Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Avize, Vertus), ce Blanc de Blancs « la Côte » est, depuis sa première élaboration en 1929, la pure expression de l’élégance et du caractère du cépage phare en Champagne, le chardonnay
Vinification et Élevage
20% de vins de réserve. Vieillissement 3 ans sur lies. Le dosage de ce champagne Blanc de Blancs est de 6 g/l.
Cépage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation de « La Côte Blanc de Blancs Premier Cru » de Boizel
Dégustation
Robe
D‘une belle teinte or pâle, la robe est parée de subtils reflets verts. L’effervescence est d’une grande finesse.
Nez
Floral et délicat, le nez mêle de rafraichissantes notes florales (fleur d’acacia, aubépine) à des fragrances de brioche, de miel, d’amandes et d’agrumes.
Bouche
La bouche est la parfaite alliance entre finesse, densité et élégance. Soyeux, le palais exhale des arômes de noisette, pamplemousse, pain grillé ainsi qu’une suave minéralité jusqu’à une finale fraîche et persistante.
Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, ce champagne se marie à merveille avec des viandes blanches, des crevettes ou encore des poissons grillés.
Avis
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