Description
L’énergie positive et la finesse d’un champagne signé Boizel
La propriété
Depuis sa création en 1834, la Maison de Champage Boizel est reconnue pour ses cuvées raffinées, issues de grands vignobles champenois. Si la maison veille sur son propre vignoble d’environ 7 hectares, des approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont également réalisés. Florent et Lionel Roques-Boizel représentent la sixième génération à la tête de la maison familiale.
Le vignoble
Élaboré à partir d’une trentaine de crus de Champagne, le Brut Réserve de Boizel bénéficie d’un vieillissement de trois ans sur lies.
Le vin
Boizel by Toqué Frères Édition Limitée célèbre la vingt-troisième édition de « Boizel By ».
À cette occasion, la Maison Boizel a collaboré avec les Toqué Frères, deux artistes français connus pour leur travail graphique d’embellissement de lieux notamment urbains au travers de messages malicieux et optimistes.
De cette collaboration résulte une illustration décalée du Brut Réserve ainsi que de son coffret.
Vinification et élevage
Seuls les jus de la première presse sont utilisés dans l’élaboration de cette cuvée. Ajout de 40% de vins de réserve (dont 4% en foudre). Le dosage est de 7g/Litre.
Assemblage
Boizel by Toqué Frères Édition Limitée est le fruit d’un assemblage de pinot noir (40%), chardonnay (35%) et de pinot meunier (25%).
Avis
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