Description
Exposées plein Est et établies sur une terre argilocalcaire, les vignes de ce chambolle-musigny 1er Cru offrent un vin d’une certaine fraîcheur, équilibré par une belle complexité d’arômes et des tanins élégants. Les fruits rouges se concentrent sur le milieu de bouche avant de laisser la place à une belle acidité qui relèvera parfaitement une pintade aux marrons.
Le domaine Hudelot-Noëllat
Le domaine Hudelot-Noëllat a vu le jour sous l’impulsion du vigneron Alain Hudelot. Ce dernier a toutefois transmis la charge de la propriété à son petit-fils Charles Van Caneyt alors que celui-ci était encore tout jeune et sortait d’école. Rien ne l’a empêché de hisser ce domaine au sommet de ses pairs régionaux… Tout en conservant une discrétion louable. Son savoir-faire se distingue par l’instauration de labours des sols qui incite les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires dans le sol et qui favorise la vie microbienne. Les rendements sont contrôlés et revus à la baisse afin d’optimiser la maturité des raisins. Les baies sont moins travaillées en cave afin de laisser le vin s’exprimer dans un registre délicat. Et, de fait, les vins sont remarquables de finesse, empreints d’un toucher de bouche soyeux et d’un bouquet aromatique distingué. Ils se savourent donc très bien jeunes mais aussi après un peu de garde bien méritée. Une découverte à faire donc, et à partager sans modération.
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette légèrement plisséeNiveau : 1 À 3 cmProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Chambolle-MusignyClassement : 1er CruPropriétaire : Hudelot-Noëllat
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