Chablis Réserve de Vaudon AOC – Drouhin Vaudon

Description

Le Chablis Réserve de Vaudon, de la plume de Drouhin Vaudon en Bourgogne, révèle dans le verre à vin une couleur jaune d’or lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Le premier nez du Chablis Réserve de Vaudon révèle des notes de citron vert, de pomelo et de pamplemousse rose. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin blanc sec de Drouhin Vaudon est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent les vins secs. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement légère et veloutée. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de kumquat. En fin de bouche, on retrouve encore des notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Chablis Réserve de Vaudon de Drouhin Vaudon

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Drouhin Vaudon. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. A la fin de celle-ci .

Accompagnement du Chablis Réserve de Vaudon de Drouhin Vaudon

Ce vin blanc de France est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une salade d’endives fruitée ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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