Calcinaires

Description

« l’igp côtes catalanes s’étend du barcarès à cerbère sur le littoral du languedoc-roussillon. Le vin de pays produit est celui des villages du nord de la côte des pyrénées orientales. Le vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonais, dont les aoc sont les plus nombreux.terroir : calcaire, argilo – calcaire, schistes.vinification : traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.elevage : 10 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %. Mise en bouteille : sans collage ni filtration.dégustation : au nez le vin s’ouvre sur des notes de mûres, de framboises, de myrtilles sauvages encadrées par des épices douces et d’une touche réglissée. La bouche se fait immédiate grâce une matière souple tout en possédant une belle densité, elle met en exergue des tanins soyeux qui mènent à la finale séduisante. »