Description
Le Brunello di Montalcino Campo di Marzo, issu de la plume d’Il Valentiano en Toscane, offre, dans le verre agité, une couleur rubis intense. Légèrement incliné, le verre de vin révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se traduit par des larmes bien marquées sur la paroi. Ce vin italien monocépage présente dans le verre de magnifiques notes expressives de violette et de figue. S’y ajoutent des nuances de cerise noire.
Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 2,7 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit naturellement par son équilibre raffiné. Un excellent goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Brunello di Montalcino Campo di Marzo se montre au palais impressionnant de fraîcheur et de vivacité. La finale de ce vin rouge évolué de la région Toscane, plus précisément de Brunello di Montalcino DOCG, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Il Valentiano Brunello di Montalcino Campo di Marzo
Le puissant Brunello di Montalcino Campo di Marzo d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le puissant Brunello di Montalcino Campo di Marzo est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accords mets-vin pour le Brunello di Montalcino Campo di Marzo d’Il Valentiano
Ce vin rouge italien accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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