Description
Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines.
Élevage de 36 mois minimum en fûts de chêne. 50% bois neuf.
Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de trois semaines.
Élevage de 36 mois minimum en fûts de chêne. 50% bois neuf.
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