Description
Dans le giron familial depuis 3 générations, le domaine René Bouvier est aujourd’hui dirigé par Bernard Bouvier. Il possède 30 hectares de vignes et 18 appellations, allant de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvre, comme beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales. Malgré les différences, toute la gamme est certifiée bio depuis 2013. L’âge des vignes (jusqu’à 90 ans) confère à ces vins une âme complexe. Ce domaine a beaucoup progressé ces dernières années, notamment grâce à des extractions plus fine qu’auparavant.
En appellation Bourgogne régionale, le domaine René Bouvier nous offre ici un beau chardonnay en expression typique de cette belle région viticole. Issu de l’assemblage de raisins cultivés sur des parcelles de la commune de Marsannay, ce vin vif et charmeur vous séduira par sa fraîcheur et sa gourmandise. Les fruits blancs (pomme, poire) et les agrumes (citron) dominent ce jus désaltérant élevé entre 12 et 18 mois, pour moitié en grands fûts de chêne de 600L et pour moitié en cuve inox. Appréciable dès sa prime jeunesse, nous vous conseillons de ne pas le garder plus de cinq ans en cave.
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