Description
Le Domaine Boisson, situé à Meursault, était jusqu’à peu assez méconnu, une sorte de pépite cachée. Il fait partie du domaine familial Boisson-Vadot qui est séparé en trois entités : les parents avec le Domaine Boisson-Vadot, le fils via l’entité Pierre Boisson et la fille Anne Boisson. Les élevages sont longs (entre 15 et 20 mois) et la qualité des vins est régulière, avec beaucoup de finesse et des longueurs infinies
Dans la famille Boisson-Vadot, il y a le père, Bernard, la fille Anne et le fils Pierre. Ces deux derniers font désormais route à part, depuis que le père a pris sa retraite en 2016. C’est sous l’étiquette Anne Boisson que Anne produit ses propres vins. Elle se partage le travail avec son frère, ce qui garantit l’unité et la continuité d’un style familial. Les blancs du domaine sont tendus, finement grillés et parfois marqués par le soufre en jeunesse. Toutefois, l’équilibre atteint récemment permet aux vins de se libérer sur des arômes scintillants et une énergie remarquable en bouche. Ce simple bourgogne peut très bien vieillir sur 10 années. Il sera très apprécié, en jeunesse, sur des plats simples.
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