Description
Bourgogne aligote mikulski françois 2015la famille mikulski exploite en fermage depuis 1992 leurs vignes de bourgogne aligoté. Leur superficie est de 1.5 hectares. L’une a été plantée en 1929 et l’autre en 1948 par joseph boillot, le grand père de françois mikulski.leur encépagement est 100% aligoté.elles sont cultivées en culture biologique non certifiée.production annuelle : environ 9000 bouteilles.le sous-sol est composé d’alluvions fines de rivière, fréquent dans la partie basse du coteau. les rendements sont maîtrisés, le vin élevé en cuve sur lies. Il est mis en bouteille en juillet pour préserver le fruit.c’est un vin que l’on consomme idéalement : soit à l’apéritif, frais, soit avec des fruits de mer, terrine.
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