Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Protos ’27 2021
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte rouge profonde aux reflets grenat.
Nez
Le nez révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes boisées et épicées apportées par l’élevage en fûts de chêne français.
Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa structure élégante et ses tannins soyeux. La finale persistante laisse apparaître des notes vanillées et torréfiées.
Accords mets et vins
Ce vin rouge espagnol accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, l’agneau rôti ou encore les fromages affinés à pâte dure.
Service et garde
Le Protos ’27 2021 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C.
Un vin rouge de Ribera del Duero élevé en fûts de chêne français
La propriété
Bodegas Protos célèbre avec cette cuvée ’27 un hommage vibrant à son premier millésime élaboré en 1927. Située dans la région de Castille-León, cette propriété historique incarne l’excellence des vins de Ribera del Duero depuis près d’un siècle. Bodegas Protos perpétue un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes pour révéler le meilleur de ses terroirs d’exception.
Le vignoble
Ce vin est issu de vignobles situés dans l’appellation Ribera del Duero, région viticole réputée pour ses conditions climatiques contrastées et ses sols propices à l’élaboration de vins rouges de caractère.
Vinification et élevage
Après vinification, le Protos ’27 2021 bénéficie d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français, permettant au vin de développer sa complexité aromatique et sa structure tannique tout en préservant la fraîcheur du fruit.
Cépage
100 % tinto fino (tempranillo)
Avis
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