Description
Le Black Tower Fruity White léger de Reh Kendermann brille dans le verre d’un jaune platine éclatant. Le bouquet de ce vin blanc du Palatinat séduit par des nuances d’ananas et de fruit de la passion. C’est justement son caractère dominé par le fruit qui rend ce vin si particulier.
Le Reh Kendermann Black Tower Fruity White léger nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans lien avec son profil de saveur demi-doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se montre merveilleusement aérienne. Grâce à une acidité de fruit équilibrée, le Black Tower Fruity White caresse le palais avec une sensation douce, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des notes d’ananas et de fruit de la passion.
Vinification du Black Tower Fruity White de Reh Kendermann
Le Black Tower Fruity White élégant d’Allemagne est un assemblage vinifié à partir des cépages Airén, Moscatel et Müller-Thurgau. Lorsque les raisins ont atteint une maturité parfaite, ceux destinés au Black Tower Fruity White sont récoltés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins sont acheminés sans délai vers la cave. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation s’ensuit en cuves inox à température contrôlée. Une fois celle-ci achevée, le Black Tower Fruity White peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Suggéstions d’accompagnement pour le Black Tower Fruity White de Reh Kendermann
Ce vin blanc allemand doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des patates douces au four avec du fromage de brebis, des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée ou une salade de fenouil aux lentilles rouges.
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