Description
Le soyeux et la trame fruitée d’un pinot noir d’exception du terroir californien de Chalone
La propriété
Fondé en 2008 par John Locke et Alex Krause à Santa Cruz en Californie, Birichino incarne une philosophie de vinification respectueuse et naturelle. Ces anciens collaborateurs de Bonny Doon Vineyard ont développé une approche minimaliste privilégiant les levures indigènes, créant des vins reconnus pour leur authenticité et leur expression pure du terroir californien.
Le vignoble
Le vignoble Rodnick Farm s’épanouit dans l’AVA Chalone sur des sols granitiques et calcaires à haute altitude. Ces vignobles californiens, plantées en 1986 avec les clones Swan et Chalone 46, bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles qui favorisent une maturation lente et une concentration aromatique remarquable.
Vinification et élevage
Fermentation avec levures indigènes, mise en bouteille sans filtration.
Cépage
Ce Rodnick Farm Pinot Noir 2022 de Birichino est un 100 % pinot noir.
Avis
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