Bideona Laguardia Tinto – Bodega Bideona

Description

Le puissant Bideona Laguardia Tinto, issu de la plume de la Bodega Bideona, ruisselle dans le verre avec un rubis dense. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Le bouquet de ce vin rouge de la Rioja séduit par des notes de mûre et de prune. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, viennent s’ajouter des nuances de cèdre et de vanille.

En bouche, le Bideona Laguardia Tinto de la Bodega Bideona démarre de manière merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et bien équilibrée. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont réellement. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été vinifié avec seulement 2,2 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture extraordinairement onctueuse et veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Bideona Laguardia Tinto caresse le palais d’une sensation soyeuse, sans jamais manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge jeune de la région de la Rioja enthousiasme finalement par sa persistance remarquable. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales dues aux sols dominés par le calcaire.

Vinification du Bideona Laguardia Tinto de Bodega Bideona

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Tempranillo. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de la Bodega Bideona, seuls des raisins de la meilleure qualité ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Rioja. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Les baies destinées à ce vin rouge d’Espagne sont récoltées exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en grands foudres et en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le Bodega Bideona Bideona Laguardia Tinto

Ce vin rouge espagnol doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement une salade de concombre thaï, un poulet citron-piment avec boulgour ou un curry épicé à l’agneau.

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