Description
Assemblage : 100% pinot noir. vinification : vendanges en partie manuelles. Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Les travaux se font au tracteur ou au cheval pour les vignes les moins accessibles. Pas de labourages profonds, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol. Ce premier cru est vinifié en cuves ouvertes (raisins égrappés) pendant environ 3-4 semaines afin dobtenir une expression optimale du terroir. Puis il est mis en fûts de chêne pour un élevage d’environ 18 mois. dégustation : une belle robe pourpre écarlate. Une structure tout en finesse caractérise ce 1er cru. Ce vin délicat est parfaitement équilibré avec une longue finale en bouche. Par maints aspects, il rappelle les arômes typiques des grands crus issus de la côte de nuits. Un potentiel de garde compris entre 12 et 15 ans suivant les millésimes et les conditions de conservation.
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