Description
20 hectares de vignes sur les appellations prestigieuses du nord de la Côte de Beaune : Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Aloxe-Corton et Beaune. Des premiers crus, des grands crus… Voici l’héritage de cette vieille famille, sans doute l’un des plus beaux patrimoines de Pernand-Vergelesses.
Si aujourd’hui Vincent et son fils Robin sont aux commandes, les origines viticoles des Rapet remontent au moins à 1765, comme le prouve ce tastevin gravé « Rapet » en argent transmis de génération en génération jusqu’à aujourd’hui. A mesure des vignerons et des millésimes, des évolutions, qui ont mené le domaine dans une quête du mieux et du plus précis : des travaux de vigne ayant pour but d’obtenir le plus beau fruit, miroir de son terroir, en respectant la plante ; un travail en cours de certification biologique ; une cuverie à la pointe pour forger des cuvées en dentelle.
Nous apprécions la précision et la droiture des vins du domaine Rapet. Entre fruit éclatant, équilibre, mâche et touche minérale, ces cuvées sont de vrais miroirs des terroirs dont elles sont issues.
Lire l’article du Journal iDealwine sur le domaine Rapet Père et fils
Le domaine Rapet & Fils produit des vins élégants et moelleux. Cette bouteille vous offre un vin distingué avec une belle finesse en bouche. Le nez floral se dévoile au palais plus franc et velouté avec un bel équilibre entre acidité et moelleux. Après cinq à dix ans en cave, ce vin atteindra son apogée et sera idéal pour accompagner une viande blanche ou un fromage affiné.
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