Beaujolais

Description

Situation
Bien que la tradition veuille que le Beaujolais soit une
région de production de vin rouge, quelques parcelles,
par leur sous-sol de textures différentes, permettent avec succès l’épanouissement du cépage Chardonnay.
Né en 1937, le Beaujolais blanc se situe dans le Rhône au niveau de Villefranche et en Saône-et-Loire dans le canton de La Chapelle de Guinchay.
Le Beaujolais Blanc TRÉNEL provient de Chaintré
(commune produisant la célèbre appellation Pouilly
Fuissé). Il est issu de terrains argilo-calcaires lui permettant de rivaliser avec les crus les plus prestigieux de notre région. Origine
Beaujolais, France Cépage
Chardonnay Age de la vigne
40 à 50 ans selon les parcelles. Sol
Argilo-calcaire Fermentation
Les fermentations primaires se sont
déroulées en foudres de faibles contenances
(17 à 30 hl. Cette phase est
plus ou moins longue. Elle peut parfois
durer plusieurs semaines, voire
quelques mois. C’est une période très
importante, car le vin acquiert une
grande part de son caractère à ce
moment-là (arômes, fruits.)