Description
L’appellation Beaujolais-Villages a été créée en 1950 pour mettre en avant les meilleurs terroirs du Beaujolais, au nord du vignoble, entre Mâconnais et Lyonnais. C’est au coeur de cette zone qualitative, sur des terroirs proches des crus, que le Château Cambon élabore ses cuvées d’exception. Les vignes de gamay reposent sur des sols sablo-limoneux à dominante granitique, riches en éléments filtrants. Au chai, la vinification est réalisée de manière traditionnelle. Les fruits font l’objet d’une macération semi-carbonique naturelle de 15 jours, sans intrants et d’une fermentation spontanée. Pour finir, un élevage de neuf mois précède la mise en bouteilles accomplie sans filtration. La robe rouge rubis est limpide et brillante. Le nez éclatant de fruit frais révèle des touches florales et une nuance légèrement épicée. La bouche souple, vive et digeste laisse entrevoir des tannins fondus amenant délicatement vers une finale à la fois aérienne et juteuse.
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