Description
L’histoire du domaine commence en 1970 lorsque Jean-Jacques Mélinand acquiert les 4 hectares de vignes du Clos du Pavillon à Fleurie. La propriété continue de croître jusqu’au moment où le cuvier est trop petit pour accueillir toute la production. Un nouveau lieu de vinification est inauguré au lieu-dit Les Marrans tout près des vignes du Clos. Aujourd’hui le domaine recouvre cinq appellations, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages, Chiroubles et Morgon. Le domaine est dirigé depuis 2009 par Mathieu, le fils de Jean-Jacques qui après plusieurs expériences à l’étranger donne un nouveau souffle au domaine.
Le terroir de Fleurie, cru contournante du Beaujolais, est réputé pour des vins floraux, soyeux et élégants issus du gamay. Les villes vignes s’épanouissent pleinement sur des sols composés de granite, à environ 350 mètres d’altitude. Ces coteaux apportent une finesse florale au gamay, une acidité croquante et une minéralité remarquable. Dans les vignes, les vendanges se déroule à l’aide de petites caissettes. Les fruits font ensuite l’objet d’une macération semi-carbonique. Le vin fermentent spontanément grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est légèrement élevé en cuves. La robe claire et limpide dévoile des reflets brillants. Le bouquet expressif est doté de parfums intenses de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, de fleurs, de violette, de pivoine et d’épices douces. En bouche, une attaque franche révèle une chair juteuse et une acidité rafraichissante, équilibrés par des tannins fins mais présents, amenant vers une finale à la fois vibrante et gourmande.
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