Description
Issue du cœur historique du vignoble de Nizza, la cuvée s’inscrit dans l’essor qualitatif récent de la zone aujourd’hui reconnue comme l’expression la plus noble de la barbera, notamment depuis la reconnaissance spécifique de l’appellation Nizza. Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires, mélangés à des roches tufacées et siliceuses, entre 150 et 400 mètres d’altitude. Chaque pied de vigne, bénéficiant d’une exposition et de conditions climatiques optimales, profite des bienfaits d’une agriculture biologique et biodynamique, conformément à la philosophie des vignerons. Les vendanges sont manuelles, avec un tri précis afin de préserver l’équilibre entre fruit et structure. La fermentation se déroule de manière spontanée, suivie d’un élevage soigné afin d’arrondir la trame sans masquer l’identité du terroir. Le vin présente une robe rubis profonde. Le nez ample mêle des parfums de fruits noirs mûrs et d’épices douces, avec des notes florales. La bouche structurée mais dynamique est portée par une acidité vive et une longue finale.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.