Description
La Tour du Bon tire son nom d’une tour de vigie qui se dressait autrefois sur le point culminant du domaine afin de protéger le village du Castellet. Situé dans un cirque naturel balayé par les éléments, il jouit d’un ensoleillement exceptionnel, avec plus de 300 jours par an. Le mistral permet de tempérer le climat parfois aride de la région du Bandol, permettant aux vignerons d’offrir des vins délicieux d’une très belle qualité. 1955 signe la création du domaine viticole et la plantation des premières parcelles sur 17 hectares. En 1968, Monsieur et Madame Hocquard acquièrent cette exploitation et entreprennent de grands travaux avant que leur fille Agnès ne prenne le relai en 1990. Aujourd’hui, cette dernière dirige le domaine qui n’a cessé de progresser ces dernières années, pour atteindre un niveau d’excellence. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2014. Les vins de ce domaine dégagent de la personnalité et une grande harmonie. Ils sont aptes au vieillissement.
Un vrai coup de cœur provençal !
Le domaine de La Tour du Bon nous offre ici un vin naturel et biologique d’une belle finesse. Produit selon un assemblage de mourvèdre, de grenache, de cinsault et de clairette cultivés sur des sols argilo-calcaires et limoneux de la région de Bandol et aux rendements limités à 23 hl/ha, ce rosé se pare d’une teinte ocre et exhale des arômes toniques et gourmands. Cette cuvée a été récoltée à la main puis elle a été produite par pressurage direct des baies, une fermentation alcoolique de 12 jours, et un élevage de six mois en cuve, grâce aux levures indigènes. Elle présente a une jolie robe rose pale. Ce rosé élégant exprime des notes de pivoines et d’agrumes. Ses effluves épicés permettent des accords avec des plats relevés et exotiques. Il accompagnera aussi parfaitement des tapas. Ce vin rosé se conserve bien quelques années, et se déguste à une température de 12 degrés environ.
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