Description
Situation géographique : Le vignoble s’étend du Bas-Rhin jusqu’au Haut-Rhin, entre les Vosges et la Plaine d’Alsace, de Marlenheim à Thann. Vinification : Les raisins sont vendangés à parfaite maturité et exclusivement à la main. La fermentation alcoolique se déroule en 1 à 2 semaines avec des levures sélectionnées pour l’élaboration de vins issus de raisins biologiques et ceci sous contrôle des températures (16-18°C). Pas de fermentation malo-lactique pour maintenir l’acidité du produit. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille après un élevage régulé.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.