Description
Avec le Qotot Areni, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y révèle une merveilleuse couleur rouge rubis brillante. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue sur les bords une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Au nez, ce Qotot rouge dévoile toutes sortes de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent s’y ajouter d’autres arômes comme la groseille rouge et le cassis.
En bouche, l’Areni de Qotot s’ouvre merveilleusement sec, avec de la matière et de l’arôme. La finale de ce vin rouge mûri de la région de Vayots Dzor, plus précisément d’Areni, séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Qotot Areni
Ce vin rouge équilibré d’Arménie est élaboré à partir du cépage Areni. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Suggestion d’accompagnement pour l’Areni de Qotot
Dégustez ce vin rouge arménien idéalement tempéré à 15 – 18°C en accompagnement de mets très variés, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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